Nicola Bloch

Nicola Bloch

Sous Chef im Carlton Restaurants & Bar, ein Betrieb der Segmüller Collection.

Mit seinen jungen 23 Jahren und enorm viel Enthusiasmus für das Kochhandwerk ist er mitverantwortlich für die neue kulinarische Ausrichtung im Carlton Restaurant: die besten Rezepte der klassischen Küche frisch interpretiert und authentisch präsentiert zeichnen – neben dem mehrfach ausgezeichneten Weinkeller – das neue Carlton aus. Die Vielfältigkeit seiner Fachkompetenz beinhaltet ebenso die Tessiner Küche und italienische Spezialitäten, die er gekonnt und in hoher gastronomischer Qualität in der Locanda-Ristorante Ticinese zelebriert. Nicolà Bloch hat seine Kochlehre bei der Hotel & Gastroformation absolviert und bekochte auch unter anderem die Deutsche Ski Nationalmannschaft in Neuseeland. Nicolà Bloch gilt als weltoffen & neugierig und zeichnet sich durch seine jugendliche Kreativität und finessenreiche Ideen aus.